天ぷら料理ぎをん藤｜京都祇園

2020 年4 月に開店した京都祇園に天ぷら「ぎをん藤」。
旬の魚介や野菜など季節感溢れる食材やお肉の天ぷらを御影石のカウンターでお楽しみいただけます。
※京都府の時短要請に伴い2月7日まで、酒類の提供は19時まで、20時閉店とさせていただきます。
※京都府の時短要請に伴い1月12日・13日は、18時までの入店、21時閉店とさせていただきます。
※京都府の時短要請に伴い1月11日まで、18時までの入店、21時閉店とさせていただきます。

藤の天ぷらについて

旬の魚介や野菜など
季節感溢れる食材やお肉の
天ぷらをカウンターで。
目の前で揚げたてを見計らいながら
一品ずつご提供し、
多彩なソースや薬味とともに
コース仕立てで味わっていただきます。
風味が軽く、素材の美味しさを引き出す
べに花油の一番搾りのみを使っていますので
最後までもたれず、四季折々の
食材を存分にお楽しみいただけます。

お料理

季節感溢れる食材を、
ひと手間かけた天ぷらで
お楽しみいただけます。

春

白魚、蛤、油目桜巻き、
山菜、京筍、白アスパラ
夏

鱧、小鮎、アオリ烏賊、鱚、
白とうもろこし、賀茂茄子、
万願寺とうがらし
秋

鱧松茸巻き、太刀魚、銀杏、
栗、天然舞茸
冬

河豚、セコ蟹、雲子、堀川牛蒡、
聖護院蕪、京かんざし　など

おまかせ
天ぷらコース

おまかせ天ぷらコース

一五、〇〇〇円
二〇、〇〇〇円

別途税・サービス料１０％を頂戴します。

別途税・サービス料１０％を頂戴します。

シャンパーニュ
一二、〇〇〇円～

藤の天ぷらにあう
ワイン、日本酒、
焼酎、ウイスキーを
取り揃えております。
お勧めはシャンパーニュ
ソムリエの選んだ
ワイン・シャンパーニュとの
マリアージュをお楽しみください

お席

８席のカウンターと
４名様の個室を
ご用意しています。

店主
藤元健司

１９９６～２００７
ザ・リッツ・カールトン大阪
日本料理花筐

２００７～２０１３
鉄板・てんぷら義北新地

２０１３～２０１９
ザ・リッツ・カールトン京都
天麩羅水暉　料理長
ミシュランガイド２０１８年度版より
３年連続一つ星獲得